鲨鱼的健康状况与鲨鱼制品的抗癌功效

据《新民晚报》报道，日前，在旧金山召开的美国癌症研究会上传出的最新研究成果已经证实鲨鱼及其近亲鳐鱼等均会“生病”，发现狗鲨可罹患肾癌，砂鲨可患上淋巴血癌。

大家知道，狗鲨与砂鲨都属暖水性鲨鱼。狗鲨又叫犬鲨、条纹斑竹鲨，通常栖息在浅海底层多藻类生长的环境中，行动不活泼，主食小鱼与无脊椎动物。在我国东海与南海有出产；砂鲨又称白目鲨、黑渐鲨、乌翅鲨，栖自在近海的底层。肉食性鲨，在我国的南海、东海、黄海与渤海均有出产。

在没有得到鲨鱼会生病的消息前，媒体和广告还在宣传鲨鱼的抗癌作用，商家曾以“鲨鱼为什么不生病？”这样的广告语来吆喝，以这种先入为主的设问语气，巧妙地抓住了传统的“缺啥补啥”进补观，一切顺理成章地促销，使得“从不生病的鲨鱼”，连骨头也被磨成粉上市，成了御病强身甚至抗癌的热销货。如今，强有力的科学证据，无疑对鲨鱼软骨能抗癌的促销吆喝提出挑战，参加这此会议的约翰霍普金斯大学的生物学家柯飞的一句俏皮话耐人寻味：“我并不认为购买鲨鱼软骨食用会有任何好处，就像吃了兔子不会使我跑得更快。”这些不禁提醒人们，科学与谬误有时只差半步，——一不小心往往就会豁边。作为消费者更不要盲目地听信广告，而要通过多问几个“为什么”来增强自我保护意识。

与此同时，也有商家担心消费者看到鲨鱼会生病的报道，可能怀疑鲨鱼的抗癌作用及其它的药用价值，因此担心这些对从事鲨鱼类药物及保健品生产的企业造成威胁。

其实，担心大可不必，鲨鱼会生病没有什么奇怪，这个道理与“鲨鱼为什么不会生病？”一样很好理解。首先，提供研究用的实验鲨鱼，即使有先天的抗癌作用，由于它放养在接近人类活动频繁的环境中，那水质已不如大海原来的清纯，那食物也不是大海原来的天然，这样的鲨鱼已不是真正畅游在大海里的鲨鱼，再给它植入病原菌和癌细胞，它能不生病吗？其次，上述实验用的鲨鱼只有两种，又不是全部鲨鱼，这又怎么否定得了鲨鱼的抗癌作用呢？人们最先从影视上看到的鲨鱼，总是一副凶狠残暴的“海中霸王”模样，如噬人鲨、锥齿鲨、灰鲭鲨等。大海里生活的鲨鱼还有一个很大的群体是性情十分温和的，它们是专吃底栖动物、贝类的星鲨类。如那个体重可达25吨的“鱼中之王”鲸鲨，只吃一些小型的浮游生物，比鲸鲨稍小的姥鲨，吃的也是小型的贝壳类。上述会生病的狗鲨与砂鲨，仅仅是暖水性鲨鱼中的两个品种。

都市人最先尝到鲨鱼的味道，大多是由鲨鱼的鳍加工成的美味鱼翅。光鱼翅的种类很多，有青翅、明翅、翅绒和翅饼等。其中翅饼最佳，含有大量胶体蛋白，营养价值极高，为高级滋补美食。据科学分析，在100克鱼翅中，就含蛋白质83．5dq，脂防0．3克，钙146毫克，磷194毫克，铁15．2毫克，足见鱼翅的营养。此外，鲨鱼的鲜肉、砂皮、内脏，不仅可吃，而且有保健作用，在我国的《唐本草》与《医林纂要》等药籍上都有明确的记载。

随着国际社会近年来对“海洋开发”重视，国内外医药科技工作者对鲨鱼的药理、生化等方面也开展了深入研究，对其体内的生理活性物质产生了极大兴趣，鲨鱼的抗癌成分、杀菌成分等也屡见于报道。见得最多的也是来自美国方面的报道。曾有生物学家对鲨鱼进行几十年的调查研究，发现它确实很少得癌症，由此推测鲨鱼对癌是否有天然的免疫力，就对鲨鱼进行筛选，对鲸鲨和双髻鲨进行了研究实验。研究发现，加鲸鲨的脊椎骨，除了民间用于医治风湿关节炎、头痛等症以外，还可以从中提取硫酸软骨素，有降血脂、抗癌、抗动脉硬化和抗血凝的作用，临床还用于治疗动脉硬化、冠心病及肿瘤。如将一些病原菌和癌细胞植入鲨双髻鲨鱼，发现其体表分泌物中能分离出一种超强度的抗癌药物，可以抑制恶性癌细胞的生长和扩散。此外，在这两种鲨鱼的肝中提取一种角鲨烯成分，是一种阻止癌细胞转移的药剂，国外已用角鲨烯及其衍生物环氧角鲨烯、2，3—乙二醇角鲨烯用做抗癌制剂。国内由某公司药物研究室和某药学院共同创制了鲨鱼油口服乳作为抗癌药物，其中鲨烯的含量为16．7％，经临床研究表明，此药对抗癌有明显的疗效。